如何手工做米粉

米粉。

主料：大米。

做法：

將大米放入盛滿水的容器中泡至手捏即細，淘洗後撈起控幹待用；將泡好的混合米放入粉碎機中打成麪粉；將麪粉放入面盆中，加適量涼水揉和成面泥；將面泥放入米線機中榨成米線，並用小筲箕接住，散放成一公斤大小的餅狀，風乾；將風乾的米線餅放入60度左右的熱水中泡軟揉散 ；將散米線放入沸水中煮軟，並放入涼水中浸泡至飽滿後，撈起放入盤子中風乾即可。