怎樣煮生羊肉

一、材料：胡蘿蔔300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，葱薑蒜末各1小匙，糖與鹽各適量，香油一小匙。

二、步驟：

1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用；

2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾；

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白；

4、將胡蘿蔔、水及其他調味料，除香油外，一起放入鍋內用大火煮開；

5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。