如何醃製雞柳

1、雞柳肉選擇雞胸脯肉；

2、把雞胸肉切成0.5釐米粗的長條；

3、然後放入葱姜雞粉、鹽、少量糖、胡椒粉進行醃製，醃製3小時；

4、打上蛋清，用少量生粉攪勻，把醃好的雞柳掛糊 ；

5、油加熱至4-5成熱後入鍋衝炸至斷生撈出；

6、油全熱後繼續炸，炸至金黃色即可；

7、出鍋後可以撒一些香菜、花椒粉調味色。