酒漕做法酒漕做法全過程
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自制酒糟的製法:
1、糯米用水浸泡六小時左右。
2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。
3、倒掉水,上蒸籠蒸,沒有蒸籠直接蒸鍋裏蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。
4、自然冷卻後加入甜麴酒,加入一杯涼開水。
5、用勺子輕輕把米飯壓實,中間壓一小窩,蓋上蓋子。
7、夏天可以直接放着就好,温度低的話可以用盒子裝着,用被子包裹住,兩至三天就好了。
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