燜燒是什麼意思

燜燒現在常指美食名稱。

燜燒來歷和發展：中原清代名人禮部尚書景東揚因幼時家貧，過年時因無錢買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡，粉條、五料，遂熬製而成了燜燒這種美食，吃之有肉香、有肉色，但無肉之肥膩，搭配百種蔬菜皆能入味。現在工藝所有成品全部以當地紅薯為原料歷經前期的29道工序再加上後續的6道標準化程序操作方才成就經典的燜燒。