雞蛋羹裏能不能放菠菜

雞蛋羹裏不能放菠菜，因為雞蛋中的蛋白質與菠菜中的草酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

製作雞蛋羹的食材：雞蛋、鹽温水、油、葱花 。

雞蛋羹的做法和步驟：

1、雞蛋打入碗裏，加2克鹽，打散；

2、加入蛋液3倍量的涼白開水和半勺澱粉；

3、再次充分打散、打勻；

4、把蛋液過篩，濾去浮沫；

5、倒入烤碗中，加蓋蓋子；

6、冷水放入蒸鍋蒸15至20分鐘，燜3分鐘再出鍋，出鍋後在雞蛋羹表面灑上一點生抽、醋和少量的香油即可。