泡茶如何温壺

熱水注人未温過的茶壺中，再用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加温，即所謂"温壺"。温壺後，再聞聞壺中是否仍殘留餘味,諸如酸味、黴味，甚或瓦瓷味(新壺)等，這是由於保養茶具的疏忽，只耍妥為保養，即可避免這些雜味的出現。用熱水温壺一方面是要清潔茶具，另方面是要清除每泡過一次或一種茶葉後殘留在壺裏的那種茶味，免得再泡另一種茶時，茶湯帶着異味及雜味，隱沒了該種茶的風味。此外，壺身温熱才可將茶葉色、香、味的本質適宜的表現出來。温壺後的水倒在茶船中，也可預先用來温洗茶杯，然後將這些水倒掉。