銀耳泡發一晚上還能吃嗎

銀耳泡發一晚上不能吃。銀耳泡發一晚上如果出現了腐臭、發酸等變質的現象時，則不可以繼續食用。如果銀耳泡太久，會滋生大量的有害細菌，這些細菌會使人體不適，對身體不好。所以為了身體安全，不要吃隔夜泡發的銀耳。

如果用冷水浸泡銀耳，需要的時間就比較久，因為銀耳放在冷水中浸泡，需要慢慢的吸水發漲，所以一般來講，需要3-4小時的時間。

如果用熱水浸泡銀耳，所需的時間比較短，二十分鐘左右就可以將銀耳泡發，但是用熱水泡發的銀耳，在食用口感上會有所降低。