溜雞片怎麼做

材料：雞肉500克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、油、料酒、澱料、香油、葱、姜、鹽。

１.將雞肉切成薄片，加入料酒、澱粉抓勻，備用；

２.葫蘿蔔、黃瓜切成菱形片，葱、姜切成細絲，備用；

３.鍋中放入油（沒過雞片），倒入煒好的雞片滑一下，撈出備用；

４.鍋中留少許底油，將葫蘿蔔放入鍋中翻炒，待葫蘿蔔變色後加入約半小碗水，蓋上鍋蓋；

５.待水開後，加入葱絲、薑絲，讓葱絲、薑絲在鍋中停留片刻，待釋放出香味後，放入雞片翻炒，最後加入黃瓜片，香油，鹽調味既可。