花茶經過發酵嗎
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花茶不是經過發酵的,花茶屬於再加工茶類。花茶,又名香片,利用茶善於吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收後再把乾花篩除,製成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。
花茶的特點為:外形條索緊結勻整,色澤黃綠尚潤;內質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮。營養學專家認為,常喝鮮花茶可調節神經,促進新陳代謝,提高機體免疫力。
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花茶
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