如何醃製乾魚

準備食材：魚、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。

具體方法：

把魚用冷水浸泡，時間1至2小時，然後洗淨；放入鍋中，加油、辣椒、鹽以及姜切成絲，用來去腥，再加入少量紅酒、花椒、醋、葱，往鍋中加入適量清水；然後放入鍋中，蒸半個小時即可。