竹筒飯是哪裏的特產

竹筒飯，是雲南地區傣族的特色食品，是具有深厚文化底藴的綠色食品和生態食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發前景。竹筒飯，用山蘭稻“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，在炭火中綠竹烤焦而製成的美食。因為雲南邊疆竹子種類繁多，民族竹文化也極為豐富，竹子的利用與各民族的生產、生活習慣息息相關，不同民族有着對竹子利用的不同方式，傣族人民利用竹子幼稈燒製的竹筒飯，不但香味可口，還有着極高的營養價值。