陰米怎樣做

製作陰米方法如下：

1、將糯米淘洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘；

2、將米從水中撈出，放入簸箕中瀝乾；

3、先燒水，等水開後把米放在蒸隔上，需要墊一張乾淨的紗布把米包住；

4、起鍋後馬上放入冷水中淘一下，這樣飯粒就會散開，淘的時候小心點，不要過快，儘量不折斷飯粒；

5、將水中撈起飯粒，均勻地攤開在竹篩子上，放在陰涼通風處；

6、等到飯粒表面沒有水分、稍有硬度的時候，灑上少量食用油，用手輕搓，讓每粒的表面都裹上一層油，同時把沒有散開的飯粒搓開成一粒一粒的，注意不要弄斷，乾燥無水份後即可。