黑心的甘蔗對身體有害嗎

黑心甘蔗實質上是發生了黴變。黴變甘蔗會產生節菱孢黴菌，節菱孢黴菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素，人食用後會導致丙酸中毒。現代醫學研究證明，食用黴變甘蔗，輕度中毒會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀；中度中毒會出現陣發性抽搐、意識不清等症狀，恢復後可能會有語言、意識及運動障礙等後遺症；重度中毒有深昏迷和癲癇持續狀態，常出現血尿等症狀，常因呼吸衰竭而死，或留下嚴重的神經系統後遺症。