滷肉怎樣保鮮水份不流失

1、將滷肉用保鮮膜密封放在冷藏櫃裏面，冷藏櫃温度在0℃左右，即可讓滷肉保鮮。

2、把滷肉泡在滷水中也可以讓滷肉保鮮。

3、將滷肉進行真空包裝，讓滷肉與空氣隔絕，然後進行微波殺菌，即可讓滷肉保鮮。

4、將滷肉過油後可保持滷肉的水分不會流失。