刺蝟肉的做法
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主料:刺渭肉200g、筍片50g、黃爪50g、水發木耳50g。
調料:料酒、精鹽、味精、醬油、葱花、薑片、濕澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
製法:
1、將刺蝟肉洗淨切片。黃瓜去瓤洗淨切片。水發木耳去雜洗淨撕小片。
2、油鍋燒熱,投入葱姜煸香、放入刺蝟肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒。
3、水煸炒幾下,加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕澱粉勾稀芡,點入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。
標籤:
刺蝟
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