鍋仔羊肉怎麼做
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1、羊肉買回來之後,先行清洗乾淨,然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水,放入香料、料酒,進行燉,直到燉爛了為止。
2、將胡蘿蔔清洗之後,切成塊,葱切段、薑切片,備用。
3、鍋中加入食用油,將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒,同時加入葱、姜,爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。
4、三分鐘後,放入糖、老抽、鹽和料酒,並加入適量的清水,然後用大火把水燒開。
5、等羊肉沸騰之後,再使用小火慢慢的燉上一刻鐘,等到胡蘿蔔一戳即爛的時候,就可以出鍋了,最後放點香菜、葱花什麼的。
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