黔魚就是梭邊魚嗎
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黔魚即梭邊魚,學名鉗魚。由於鉗魚秋冬喜到江邊覓食,在四川方言中叫梭邊而得名。黔魚和鮎魚的樣子很像,外表光滑,都有觸鬚,但不屬於種類魚。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤適合用榨菜來燜制。官方產地:
美國密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是鉗貓。
外形特徵:
體型較長,體前部寬於後部,頭較小,吻稍尖,口亞端位,體表光滑無鱗,粘液豐富,側線完全,皮膚上有明顯的側線孔,幼魚體兩側有明顯而不規則的斑點,成魚斑點不明顯或消失。
生長環境:
天然分佈區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區,分佈區域水質無污染、沙質或石礫底質、流速較快的大中河流,也能進入鹹淡水水域生活。
標籤:
梭邊
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