吃茄子有什麼注意事項
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1、吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多。
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