蓮藕燉排骨放調料

蓮藕燉排骨，先將排骨用油和薑片、大葱加鹽翻炒，至半熟。再用砂鍋加水燉煮一小時，再放蓮藕煮熟即可。要吃時根據個人口味放調料，如味精、鹽、胡椒等。

蓮藕燉排骨的做法詳細介紹：

主料：蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒。

調料：葱結10克、薑片10克、鹽8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油適量。

步驟：

1、將排骨切4釐米長的段，蓮藕切滾刀塊。

2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入葱結、薑片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。

3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。