檸檬放在冰箱裏變軟能食用嗎
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一般情況下,有可能發生變質,不適合食用。
檸檬在氧氣濃度低於百分之3、二氧化碳濃度高於百分之10的條件下貯藏一段時間,會對風味產生不良的影響。
百分之10以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味,氧氣低於5%可引起檸檬變味。
將檸檬儲存更久的方法:把切片後的檸檬放入密封容器,加入蜂蜜浸漬入冰箱,大約可以保存一個月左右。
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