糯米粉不粘怎麼辦

糯米粉不粘的原因：

用糯米粉和成的麪糰本來就沒有任何黏性，也沒有彈性。糯米粉不粘的解決方法：糯米粉和麪最重要的一步在水的温度，糯米粉應該用温水和麪，用筷子先攪拌，然後再揉麪團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉，直到能活成麪糰為止。用温開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用温水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性，所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。