山藥斷口發黴怎麼處理
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雖然説山藥放置的時間長了依然可以吃,但是如果斷口的兩頭出現了發黴現實就不要再食用了,因為這樣的山藥已經發生了質的變化,其中含有對身體有害的物質,食用之後可能會導致中毒、腹瀉等不良症狀。
要是覺得山藥只是兩頭髮黴,還是可以吃的話,記得要把發黴兩頭去掉留下中間部分才能吃。然後觀察山藥中間部分有沒有受黴菌的感染變成青綠色,要是還是正常色,那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分鐘,使殘餘毒素溶在水中,然後煮熟,煮的過程中加醋,使之變為無毒。
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