燒白子誰吃過
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白子,也就是魚類的精巢,日本人視之為美味。較常見的有河豚、鱈魚的等,烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤。 因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品。“白子”入口感覺滑膩,很有特色。日語意為“白色的孩子”,其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下,魚白會呈奶油和膠狀。但是,多數“身體還有待發育”的日本人會選擇生吃這道菜。
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白子
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