小龍蝦調料做法

小龍蝦的調料是小龍蝦、葱、姜、蒜、火鍋底料、蠔油、五香粉、孜然粉、小茴香、甜麪醬、生抽、鹽、雞精、香菜、啤酒。做法：清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。鍋中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜麪醬、生抽、蠔油翻炒均勻。放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘。開蓋加入鹽、雞精、香菜。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。