傷心涼粉的由來

傷心涼粉的由來：傷心涼粉一説有二解：一是居住在四川的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名。二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。

傷心涼粉，是四川的當地客家特色小吃之一。涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉更多了綿綿的味道。佐料主要有：紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，葱花，雞精等13種。“平均一碗涼粉大概13種以上的調料，吃涼粉就吃口味，就是吃它的品種，吃它裏頭的這個調料。”