如何製作閩清冰鎮橄欖

閩清冰鎮橄欖製法如下：1、攪打新鮮橄欖時加入少許食鹽，以利脱出一些苦汁。2、清洗後將橄欖置於容器中，拌入白糖煮半小時，加蜂蜜醃製。3、醃製若干小時後，快速凍結制成速凍產品。4、最後低温冷藏。該生產工藝製得的冰橄欖口味好，而且冰涼爽口，能凸現出橄欖的原有風味。