海帶為什麼要打結

將海帶打結主要有以下原因：

1、易於碘的保存；

2、因為海帶滑，煮過之後不好夾，打結可以增加與筷子的摩擦力，使海帶容易夾起來；

3、海帶浸泡後要曬乾，幹海帶容易折斷，打個結便於運輸和存儲；

4、不打結的海帶在煮的時候，會貼在鍋底，導致糊掉，清洗起來十分麻煩，所以海帶燒湯要打結；

5、另外，把海帶打結以表示對客人的歡迎和尊重。