如何辨別洋葱的好壞

鮮莖完整，堅實，色澤正常，外面的兩層鱗片、鱗莖頂部、鱗莖盤等部位均充分乾燥，整修良好，新鮮清潔。 選購洋葱，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。