乾紅葡萄酒掛杯表明什麼情況

“掛杯”是葡萄酒酒體成熟的正常表現。“掛杯”既不會影響葡萄酒的品質，也不會影響葡萄酒的果香和口感，更不會對人體有害。一般酒體濃度越高的葡萄酒，也更容易產生“長掛杯”的效果。有些酒商為了表面的觀感，會採用高密度的過濾器來過濾到酒中的沉澱物，可是這樣做不但會損失葡萄酒的口感和果香，還會過濾掉葡萄酒中豐富的營養物質。法國波爾多和勃艮第生產的AOC紅葡萄酒大多都會有渾濁和沉澱的現象，可它們依然被人們視為世界頂級佳釀。‍