烤豬皮如何醃製急急

1、 將豬皮洗好，刮掉上面多餘的毛。

2、 放到開水中焯一下。

3、 撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。

4、 葱、姜、大蒜切好。

5、 鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入葱、姜、大蒜。

6、 放入花椒。

7、 放入料酒煮熟。

8、 煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

9、 將豬皮切成條或塊。

10、 碗中放入烤肉醬。

11. 放入鹽，混和均勻。

12. 放入切好的豬皮。

13. 用手抓勻，醃製十分鐘。