茄子的做法大全
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1、首先,小茄子洗淨放入蒸鍋,大蒜搗成蒜蓉備用。
2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。
3、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。
4、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏醃漬一天。
5、醃好後用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。
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茄子
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