抹茶味的由來

抹茶是日式茶中的主角，因為日劇掀起的“哈日”風潮使得人們開始品味“抹茶”，也因此很多商家制作出各種抹茶口味的食品。抹茶的原料為“碾茶”，也就是在茶葉採收一個月前即在茶園加上棚蓋，約20天左右便摘採下茶葉嫩芽，經過蒸餾去除茶葉表面水分，即進行乾燥碾茶，之後再以石磨磨成非常細嫩的粉末，完工後的翠綠色粉末，便是抹茶。