酸筍怎麼醃製才脆放得又久
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酸筍怎麼醃製才脆放得又久共有4步,以下是醃放得久的脆酸筍的具體操作步驟:
操作/步驟
1、大筍對半切沖洗晾乾
大顆的筍對半切,如果根部有土,沖洗一下晾乾備用。
2、開水煮筍斷生等水涼透
燒一鍋開水,筍煮一兩分鐘斷生後關火,放一晚上等水涼透。
3、筍放罈子倒煮筍水蓋壇
放涼後,把筍放進泡菜罈子,倒上煮筍的水,蓋上罈子。
4、罈子邊倒水半月後食用
在罈子邊緣倒上水,半個月後即可食用。
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