烤鴨顏色不好看是什麼原因
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原因如下:
1、烤好的時候色澤亮麗,但烤後發黑,解決的方法是可以用紅色燒烤涮涮醬,可以保持烤鴨色澤一天內不會發黑;
2、烤好的時候顏色不亮麗,是醃製的配料不好,色澤沒滲入,把醃料按比例溶解到水裏,抹到鴨子身上,放冰箱保鮮1晚上;
3、若烤焦了,是温度時間沒把握到位,烤鴨的温度是200度烤90到120分鐘。
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烤鴨
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