香葱麻豆腐怎麼做
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1、準備好食材:幹豆腐400克,花椒20克,植物油200克,葱80克,豆瓣醬30克,姜10克,蒜10克,料酒10克,鹽20克。
2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘,瀝乾水分。葱姜切碎,豆瓣醬剁細。
3、鍋裏然後加入郫縣豆瓣醬,和豆豉,翻炒出香味。
4、加入豆腐,加入適量清水,豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
5、加入適量清水,鏟推動豆腐湯汁濃稠關火,加入葱花段即可。
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