為什麼悶燒罐可以煮熟食物

燜燒罐擁有獨特的真空斷熱技術，雙層不鏽鋼中間的真空隔熱層可以非常有效的保持熱能盡少流失。燜燒罐正是應用這個原理，故只需短時間用內鍋將食材加熱煮沸，然後放入外鍋，用其特別高效的保温功能，從而使食物煮熟、煮軟。又因燜燒罐極強的密封性，烹煮食物時水分不揮發，呈香味物大部分保留下來。且長時間的高温狀態，食物中的成分可以充分析出，相互交融，產生更多的美味元素。