微波爐烤木薯為什麼會炸

微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量，使食物温度上升；必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸木薯水分子較少，所以在微波爐中烤會炸。