請問鹹豬骨是怎麼樣醃製的
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醃製鹹豬骨的方法如下:
原料:豬脊骨1000克、精鹽適量、花椒、香葉、八角適量、料酒;
步驟:
1、製作醃料:將花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋中炒熱,此過程中無需放油;
2、在豬骨頭中放入一些料酒拌均,再將豬骨和醃料拌勻,放入冰箱,醃製24小時;
3、24小時後,將醃料從豬骨上去除;
4、最後放於蒸鍋中,待水燒開後蒸20至30分鐘,即可完成鹹豬骨的製作。
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