海蔘煲什麼湯 教你怎樣煲好吃

1、將海蔘片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用温水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。

2、將裏脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。

3、坐鍋點火放入雞湯、海蔘、漿好的裏脊肉片氽透，倒入大湯碗中。

4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、葱絲、香菜段即可食用。