怎樣保存生薑
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袋口繫緊,放入冰箱冷凍室速凍,用的時候拿出來,立即切片或切絲,單獨用個小碗裝,避免出水。
有菜窖的人家,在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙,最好是乾燥黃沙,將鮮姜埋在裏面,可以久藏不壞不幹,隨取隨吃。
沒有菜窖的居民,可以把少量的黃沙放進罈子裏,後把鮮姜埋進去,也能取得同樣的效果。
此外也可以找個有蓋子的大口瓶子,在瓶底上鋪墊一塊着水的藥棉(濕了即可,否則水多爛姜),然後把生薑放在藥棉上,蓋上瓶蓋即可,隨用隨取,非常方便。
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