新手怎麼學剁排骨
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剁排骨時先用拇指、中指、無名指和尾指全部握住刀把,留食指用來夾住右面的刀背,用刀順着縫隙,將排骨劃成一根一根的,然後左手把住排骨,右手下刀,做到穩準快狠。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
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排骨
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