基圍蝦的蝦仁怎麼剝

方法：

1、一手捏蝦頭一手捏蝦尾，來回戳蝦頭。用力拔出蝦肉。

2、一手捏蝦頭一手捏蝦尾，拔出蝦身。用筷子將蝦仁頂出即可。

基圍蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、台灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水温和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。