牛尾和豬蹄怎樣燉更有營養

材料：豬蹄400克、老藕400克、蓮子20顆、紅棗12個、陳皮10克、精鹽、薑片各適量。

做法：

1、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核，藕洗淨，切l釐米厚的片；

2、豬蹄治淨，切塊；

3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。