怎麼快速煮臘八粥

材料：糯米、百合、薏米、蓮子、核桃、紅棗、小米、扁豆、淮山藥、胡蘿蔔。

做法：

1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆。

2、所有的食材放到一起，用水淘乾淨。

3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，因為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的水多一些。

4、將火候調到最大檔。

5、煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，以免粘鍋，同時避免粥溢出鍋外。

6、烹煮半小時即可使用。

烹飪技巧：蓮子要剔除蓮心，喜歡甜食的人可以在做好的粥里加入適量的糖。