黃氏燉雞怎麼做
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做法:
1、雞塊用葱姜,一勺料酒醃一下,去腥;
2、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣,大火燒開,用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好;
3、轉小火,燉至肉熟爛;
4、最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬;
5、加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯裏燉幾分鍾。
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