炸串的做法

1、首先調醬。辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。黃豆醬一勺、麪粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘。

2、然後菜和香腸穿到竹籤上。

3、調麪糊。麪粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。

裹上面糊。

4、鍋中放油燒熱，開始炸。

5、炸好後，撈出來控油。

6、然後抹上提前調好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了。