鮎魚怎麼做啊

紅燒鮎魚：

原材料：鮎魚500克、姜少許、蒜少許、蒜苗少許、食用油適量、鹽適量、醬油適量。

製作方法：

1、將鮎魚掏出內臟清洗乾淨，切塊用鹽，醬油醃製15分鐘；

2、將姜、蒜切碎，將蒜苗切段備用；

3、開火倒油，待油燒熱後倒入魚塊煎炸至兩面焦黃撈出瀝乾油；

4、將煎魚多餘的油倒出留少許油放入姜蒜煸炒香味，隨後倒入魚塊，加水燉10分鐘；

5、燉10分鐘後加少許鹽，放入蒜苗前段翻炒；

6、翻炒兩分鐘將蒜苗葉倒