市面上的番茄醬的營養價值

1、番茄醬中除了含有“植物黃金”番茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、礦物質、蛋白質、果酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還富含蛋白質、糖類和纖維素及天然果膠等，營養成分更容易被人體吸收；

2、番茄醬所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病；

3、番茄醬所含的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍，給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病，增強免疫系統抵抗力，減少疾病的發生，還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。