請問正宗老北京炸醬麪配料是什麼

配料：去皮五花肉150克，手擀麪200克，大葱半根，幹黃醬2杯，甜麪醬1杯，料酒二分之一杯，黃瓜適量。

步驟：

將肥瘦適中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;幹黃醬加水慢慢稀釋，黃瓜切絲。鍋裏多倒入一些油，油温後下葱花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。倒入混合好的黃酒和甜麪醬翻炒，並加一些料酒以免糊鍋，炸醬大約炒10分鐘出香味後即可。然後盛出面條，將事先準備好是黃瓜絲及炸醬，根據個人口味自由選擇添加。